“Cozinhar é fazer poesias para ser degustada.” Os sorrisos trocados, as conversas confidenciadas e os momentos inesquecíveis de união nos almoços de domingo e lanches…
Esta cartilha foi desenvolvida para auxiliar manipuladores de alimentos na preparação de saladas cruas de forma adequada, higiênica e segura. Portanto, esta obra está em…
O Manual de Orientação para Gestão de Alergênicos em Serviços de Alimentação propõe a adoção de uma sequência de procedimentos com o objetivo de garantir…
Relendo 18 trechos freudianos sobre a alimentação, este livro demonstra como o ato de comer foi analisado por Freud sob o confronto dinâmico das forças…
Este manual foi desenvolvido com a finalidade de servir de auxílio para todos os profissionais que desejem se qualificar no mercado competitivo da área de…